蒸蛋糕的做法和步骤图解-蒸蛋糕怎么做好吃的家常菜谱-菜谱大全-乐做菜金年会.(中国)官方首页
发布时间:2022-08-06 14:02:19

  金年会准备两个大碗,蛋清和蛋黄分开,蛋黄放在一个大碗里,先不动。蛋清放在另一个大碗里,放一小撮盐,搅拌至出现很多白泡,把糖分三次加进去,继续搅拌至把兜倒过来不会流出来。搞掂后放一边代用。

  把搅拌好的蛋清分三次加入到蛋黄的溶液中,上下翻拌,动作要温柔点。同时把水烧开,准备蒸蛋糕。

  搞掂以上的步骤后,得到一个黄白的稠液体,倒入蒸蛋糕的模具或碟子里。震动几下,弹出泡泡。

  水开后,放进去,最好用一个碟子把蛋糕盖住来蒸,口感更好。大火蒸五分钟后,中小火蒸15分钟(看蛋糕的厚度决定,如果太厚建议蒸久一点)。香喷喷的蛋糕就出来了。

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