金年会.(中国)官方首页这一次是真的要告别甜品店了
发布时间:2022-08-06 05:05:43

  金年会掐指一算,好像今年都没有给大家分享啥草莓甜品教程了。趁着家里有草莓,赶紧来给你们分享一个甜蜜蜜的小甜点!今天要给大家分享的这一个草莓奶酪大福,绝对胜过好利来,比过星巴克,超级无敌好吃!不用烤箱,不用空气炸锅,只要有一口蒸锅就能做到!蒸锅你家总有吧~希望你们吃了它以后,新的一年和家人朋友们都能“莓”有烦恼,“莓”有忧愁,“莓”有麻烦,“莓”有不开心!!!

  2. 将大福皮的所有材料混合到一起,用蛋抽搅拌至均匀顺滑,细腻粘稠的状态。用滤网过一遍筛,再封一层保鲜膜扎几个眼儿,这样一会儿蒸的时候就不会进水。放到蒸锅中,大火蒸20到25分钟。

  3. 在蒸糯米的时候我们来准备一点熟糯米粉:平底锅或者普通的炒锅开小火,把生的糯米粉放到锅中不断翻炒到颜色微黄,这样就是熟粉了,等会儿我们可以放到案板上防粘。

  4. 等25分钟后,蒸好的糯米变成了完全凝固的状态,趁热加入15-18克黄油,混合均匀并揉成面团。根据你的喜好加入适量的草莓粉和红色素(这样更好看),没有色素的朋友可以不加。把它揉搓成一个均匀的粉色的面团,记得中间不断像拉面一样拉扯,糯米团是非常筋道的,多拉扯几次才会更加Q弹更好吃。

  5. 接下来我们来准备内馅:100克奶油芝士,200克冷藏过的淡奶油,20克糖,混合用打蛋器打至七到八分发这种比较硬的状态。

  6. 案板上放一点熟糯米粉防粘,把揉好的糯米团子等分成六到七个,把每一个都擀成大一点的面皮。

  7. 找一个半圆形的容器,把面皮放到中间(我用的是雪媚娘模具,你也可以不用,直接铺在案板上做也是可以的,只是可能没有那么圆)。挤一层奶酪,中间夹一点草莓丁和草莓酱,再放一层奶酪,最后像包包子一样把四周的面皮提起来,中间捏成一个小揪揪,再用剪刀把小揪揪的顶部剪掉,拍一点熟糯米粉,这样一个大团子就做好了~

  8. 超喜欢吃草莓的朋友们,记得在团子的中间划上一刀,按一个草莓在里面,这样就是一颗非常完美的草莓奶酪大福啦~